La carte de la Petite Auberge met à l'honneur les produits du terroir, choisis avec le plus grand soin chez les producteurs locaux, garantie de fraîcheur et de grande qualité. Tous nos plats sont accompagnés de légumes frais et de pommes de terre sarladaises. Ils sont élaborés à partir de produits frais et locaux et préparés à la minute.

LE MARCHE DE SAISON

1 entrée + 1 plat + 1 dessert
29.00 €
1 entrée + 1 plat OU 1 plat + 1 dessert
24.00 €

LES ENTREES

Potage du jour
5.00 €
Jambon de pays (porc noir de Cambes en salaison artisanale)
9.50 €
Pâté à l'ancienne aux brins de truffes, sa collerette de foie gras et bouquet de salade
12.00 €
Rillettes d'oie, tartine grillée et bouquet de salade
9.50 €
Notre assortiment de cochonailles
14.00 €
NOS FOIES GRAS
Le mi-cuit et son chutney de saison
18.00 €
Le pôelé, tartine rôtie, fruits caramélisés
18.00 €
La grande gourmande de la Petite Auberge (gésiers d'oie confits, foie gras, magret fumé, cabécou)
21.00 €
LES SALADES
La salade du pays (magret fumé, châtaignes, noix, oignon)
13.00 €
La salade de gésiers d'oie confits au vinaigre de framboise
14.00 €
La salade de cabécou et magret fumé
14.00 €

 

LES PLATS

LES VIANDES

Magret doré au miel de Dordogne, sauce aux figues
18.50 €
Confit de canard à votre convenance
16.00 €
Civet d'oie au vin de Cahors
20.50 €
Civet de gésiers d'oie confits au vin de Quercy
14.00 €
Notre cassoulet
18.00 €
Filet de boeuf au poivre noir, beurre d'estragon et jus corsé au vin de Cahors
22.00 €

LES POISSONS

Poêlée de gambas flambées, ail et persil
24.00 €
Poissons suivant arrivage

LES OMELETTES

Omelette aux pommes de terre, salade
9.50 €
Omelette aux cèpes du Périgord
16.50 €

 

Le canard - production locale : M. BONHOURE à Loubéjac
Les viandes : filet de boeuf UE - Entrecôte française
Les poissons sont livrés 3 fois/semaine par la maison COCATRIX de la Criée d'Arcachon ou de Royan

 

LES DESSERTS

Macarons de fruits rouges au sorbet de chocolat blanc
8.00 €
Crème brûlée à la cassonnade
7.00 €
Nougat glacé maison au croquant praliné et coulis de fruits rouges
7.00 €
Gâteau aux noix glacé au chocolat, crème vanillée
7.00 €
Tiramisu à l'extrait de café "Costarica"
7.00 €
Charlotte au chocolat
7.00 €
Glaces et sorbets
7.00 €